Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Ingwer | 2 EL |
| Butter | 60 g |
| Kreuzkümmel | 3 TL |
| Koriander | 5 TL |
| Kurkuma | 3 TL |
| Curry | 3 TL |
| Gemüsebrühe | 2,5 L |
| Kokosmilch | 3 Dosen |
| Rote Linsen | 500 g |
| Zitronensaft | 40 ml |
| Salz | ca. 40 g |
| Pfeffer | etwas |
Anleitung
- 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen und 2 EL Ingwer fein schneiden.
- Alles in 60 g Butter zusammen anbraten.
- 3 TL Kreuzkümmel, 5 TL Koriander, 3 TL Kurkuma und 3 TL Curry zugeben und kurz mitrösten.
- 3 L Gemüsebrühe und 3 Dosen Kokosmilch zugießen und verrühren.
- 500 g rote Linsen hinzufügen.
- Mit 40 g Salz und etwas Pfeffer würzen.
- 40 ml Zitronensaft zugeben.
- Suppe 25 Minuten im Schnellkochtopf (Ring 2) kochen. Alternativ normal köcheln lassen bis die Linsen zerfallen.
- Tomatenmark hinzufügen nach Geschmack (und für die Farbe - Ich hau fast eine ganze Tube rein).